看过影戏《赵氏孤儿》的同伙，肯定记得葛优正在剧中把面条吃出了暖锅感受的名体面。可是，假使崇敬史书本相，葛优是不该吃面条的，由于当时的主食里还没有面条这一项。那么，史书上各个朝代的主食都有哪些呢？

　　俗话说“人食五谷杂粮”。五谷即粟、泰、麦、稻、菽五种作物，自古便是中国人的主食来历。正在分歧的史书时刻，五谷的位置是迥然分歧的。

　　粟，即今人俗称的幼米，是中国人最早的主食之一。中汉文雅起源于黄河道域的中国地域，这里以温带季风天气为主。这种天气和粟的发展习机能够说是绝配。

　　从先秦到唐宋，粟米饭无间是中国人的第一主食。昔人用“忤白”将粟脱壳，获得可直接食用的幼米。幼米可蒸饭，也可煮粥。今人也常喝幼米粥，这不过超出了八千年的陈腐滋味。民以食为天粟动作主食，直接合联到国计民生。山河社稷中的“稷”，即是粟的此表一个名字。

　　黍，也即是即日的黄米主食。黍米蒸熟往后黏黏的口感特地不错，往往被黎民用来待客。孟浩然正在《过故人庄》中就写过“故人具鸡黍，邀我至田家”的诗句——铁锅炖好鸡，蒸好黄米饭，就等好同伙来了开吃。

　　幼麦正在《诗经》中被提到的次数仅次于粟和黍，可是正在中国崭露较晚。最初人们并不会磨面粉，而是直接将麦粒煮熟后吃，思必滋味不太友谊。明白汉朝最先执行能将幼麦磨成面粉的东西圆磨，人们才最先吃面条。以是《赵氏孤儿》中的程婴若思吃面条，必需得往后穿越五百年。

　　面食曾经问世，就侵夺了中国人的餐桌。唐宋时刻，国人的主食曾经演造成面食加各类米饭。

　　五谷中再有个菽，泛指豆类此中最常食用的是黄豆，紧倘使蒸熟了吃。黄豆口感很差，还容易消化不良，但它是古代最紧要的救荒作物，不光能种正在山地上，还能一年两收，产量也高于粟。因此，昔人正在食不充饥的饥馑年景就会用黄豆续命。正在动荡的战国时刻,黄豆以至还成了主食。

　　水稻是今人最常吃的主食作物，加倍是正在南方地域。但正在很长一段史书时刻，我国的政事和经济中央都正在北方地域，稻米动作南方部分地域的地区性食品，永远没有成为寰宇性的主食。直到宋朝，我国经济重心南移，还从越南引进了高产耐旱的占城稻，稻米才慢慢攻克了国人的餐桌，从而变成了 “南稻北麦”的主食体例。

　　面食的做饭和服法有许多种，从古至今正在国人饭桌上崭露频率最高的莫过于面条了。当然正在大都人的潜认识里，面条是北方人才爱吃的食品。兰州拉面、刀削面、biangbiang面、臊子面、裤带面......

　　吃面就必须要有辣椒，这个辣椒平常是指辣椒油，和面拌正在沿途，绝对能够一口吻吃完一碗。

　　这家打垮了通例面条的服法，研发一款“酸汤海鲜面”。酸汤+海味+面条，信赖就算摆正在昔人的餐桌上，也会广受好评。

　　酸汤海鲜面的精粹所正在便是酸汤汤底了，贵州人素有“三天不吃酸，走途打窜窜”的说法主食，红酸汤更是男女老少的心头爱。

　　酸汤的原质料选用簇新质优的贵州当地番茄造成，以猪骨动作原料，再参与酸汤的心魄——木姜子，熬造出浓厚酸汤。昔人的主食有哪些你都领会吗？