“五谷”的观点正在中国深远人心，即使你不清爽“五谷”指的是哪五谷(是指稻、黍、稷、麦、菽)，但你相信清爽有云云的说法，由于它们是咱们文雅的首要食品根源。

　　然而，正在宋朝之前，我们中国文雅实质上是有“六谷”的，正在少少迂腐图书中咱们也能够找到六谷的纪录，好比“凡王之馈，食用六谷”(《周礼·天官·膳夫》)，只是其后此中一谷“失传”了，因此形成了五谷传布于世。

　　让人无意的是，现正在这个中国失传的“第六谷”正正在被包装成“北美五大湖特产”、“谷物中的鱼子酱”高价出口给我们国度。

　　这种植物便是菰(gū)，也是一种禾本科植物——人类驯化的大局限口粮都是来自这个科，它也会长出结满种子的穗，食用局限也是它们穗上充满淀粉的种子，表观和水稻很像，因此采摘的菰自古有菰米的叫法。

　　菰米是玄色的，现正在网上能够找到很多商家正在售卖，但它不叫菰米，也不是国产的，而是加拿猛进口的野米，胀吹养分足够、相当矫健，价值天然也是相当的贵，每斤能够卖到100元前后。

　　原本，菰并不是跑到美洲去了，而是那处素来就有，起码正在哥伦布察觉新大陆时，印第安人就仍旧正在汇集菰米并行为主食正在食用了赏金船长网站。

　　只是，与咱们纪录的食用步骤分别，印第安人首倘若炒着吃，而我们昔人首倘若蒸煮食用，况且由于菰米贵重，因此一样是少量列入通俗稻米中一道蒸煮。无论是中国古代纪录的，仍旧现有的美洲菰米，它都是以口感绝伦、相当受迎接而著称。

　　固然，古代中国人确实把菰算作第六种谷物，但原本从未真正驯化过它，菰从来是半野生的农作物，当然印第安人也没有做到，因此才有了“野米”的叫法。

　　也正由于没有被齐备驯化，菰的产量从来都是相当的低，因此正在古代中国它首倘若供帝王贵族食用，而少少大诗人则只可正在本身的诗词中感叹本身又思吃菰米而吃不到了。

　　当然，同样也是由于它没有被齐备驯化，产量低，因此它被放手的能够性就很大，最紧张的是，中国的菰还通过了急急的真菌感化，导致它们形成了咱们餐桌上的别的一种食品。

　　良多人能够不清爽，咱们现正在食用的茭白，它原本便是产自菰，感化真菌后的菰就会长出茭白主食，而不会出穗着花和结果。

　　感化菰的是一种名为黑穗菌(或黑粉菌)的真菌，当菰被感化后，它的杆茎处就会膨胀起来主食，而且障碍了出穗主食。这个膨胀的局限便是茭白，咱们这边叫它茭笋，由于它像是一个玉米穗雷同成长，拔下来后像是一个笋。

　　黑穗菌也是通过孢子宣称本身，咱们平淡切开茭白察觉内部玄色的点点便是黑穗菌的孢子，只是宁神，它们像蘑菇雷同是可食用的。

　　菰米形成茭白是它失传的一方面，另一方面，是由于由于它的产量低被昔人减少了。

　　正在南宋时候，菰差不多就根本失传了，由于这个时分中国人丁出手暴涨，人们出手围湖造田，菰米赖以活命的栖息地锐减，同时由于它产量低下，以及急急的真菌感化，人们也就冉冉放手了它，而不是珍爱它，直到它险些齐备形成茭白而种植。赏金船长网站中国失传1000年的主食 现正在成了土豪米：还需进口