“炒疙瘩”是老北京的古板幼吃，曾经有上百年的史籍。它属于幼吃中的一道美食，深受群多半人的友好主食。将面丁、肉丁和蔬菜丁大杂烩成一锅，细琐细碎，香浓入味！

　　传闻，京剧专家马连良老先生通常正在黄昏表演后到“恩源居”点上一盘炒疙瘩，然后和老板边聊边吃，每次都吃得津津有味儿。

　　北方人仿佛是真的能把面食给吃出花儿来！那么这日就为大多带来这道炒疙瘩，做法纯粹又省心，但无论菜色照旧口感方针都非凡丰饶，搭配面疙瘩，又香又劲道！

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