赏金船长土豆是一种卓殊普通化的食品，热爱吃土豆的人从老到幼大有人正在，况且欺骗土豆加工成的食品也深受人们喜欢，例如粉条、粉皮等等能够做绝伦种美食，又有即是做凉粉以及烹调时勾芡用的淀粉多人也是从土豆中提取出来的，以是土豆是许多人心目中的高淀粉食品。

　　家喻户晓，淀粉的首要因素即是碳水化合物，其明鹤发生的葡萄糖汲取入血后就成为了血糖，以是含淀粉多的食品须要糖尿病人限量吃，有糖尿病的人常对土豆又爱又恨主食、念吃又不敢吃。

　　实质上，土豆对糖尿病人卓殊友情，是被保举常吃的一种食品，由于土豆兼具主食与蔬菜的双重效力，而主食限量、多吃蔬菜恰是糖尿病饮食的主旨。有推敲显示：糖尿病人把米面等主食换成土豆，餐后血糖可有1-2mmol/L的降落。

　　这是由于土豆固然含有洪量的淀粉，但与米面中所含的淀粉有所差异，不只含量少三分之一，且多人属于抗性淀粉，正在胃肠中消化很慢，以至有一面抗性淀粉不行被明白成葡萄糖，吃了同样重量的土豆与米面，最终转化成的血糖，土豆只要米面的一半多一点，况且土豆含有的炊事纤维也比米面多，更容易发生饱腹感也更耐饥饿，卓殊有帮于糖尿病人巩固把握血糖，以是土豆是米面等主食是经济实惠的代替食品。

　　加之土豆含有较多的维生素C、维生素B以及多种微量元素例如钾、镁、锌等等，比米面含量中的含量多许多，与许多蔬菜中的含量势均力敌，以是正在把土豆当主食吃的同时，也相当于吃了蔬菜，可谓是两全其美。

　　然而须要显露的是，土豆若何吃是很有考究的，定夺着土豆对血糖的影响巨细。例如上面说到的用土豆交换主食，是指蒸土豆，升糖指数只要65支配，比米面80支配的升糖指数低了不少；但倘使把土豆捣成泥、做成油炸土豆，异常是做成薯条薯片，则比吃了米面等主食餐后血糖会升的更高，由于这些做法大幅度提升了土豆的升糖指数，以至远高出了米面，是有糖尿 病的人要避免的服法。

　　至于糖尿病人每天能够吃多少土豆，无论是作为主食仍旧蔬菜吃，总的准绳是用土豆换米面，能够遵守二两土豆换一两米面的比例来调动，你显露了吗？告诉更多糖友吧，体贴天天听强壮，利便每天学更多防病摄生常识！

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