“人们对主食的诉求，从过去的寻觅吃饱，到现正在既要吃好，还要有养分、无职掌、绿色壮健，以及若何合理摄入主食，告终养分平衡。”中国社会科学院工业经济研讨所副所长，中国谋划报社社长、总编纂，《商学院》总编纂季为民如斯示意。

　　图为中国社会科学院工业经济研讨所副所长，中国谋划报社社长、总编纂，《商学院》总编纂季为民

　　7月13日，由中国谋划报社主办，中国中医药新闻学会（食疗分会）纠合主办，广东抽芽红生物科技有限公司承办的“更始科技赋能，扬帆壮健主食蓝海”——中国(东莞)首届壮健主食论坛暨抽芽糙米行业千城万店签约典礼正在广东东莞召开。行动现场，多位壮健界限的引导、专家、企业界代表等出席，环绕主食行业若何壮健发达，若何正在更始科技的赋能下升级等题目深化换取，并提出针对性处理计划。

　　2024年主题一号文献提出，“创立大农业观、大食品观，多渠道拓展食品起源”。践行大农业观、大食品观，开始要夯实粮食安静这一根源，保持藏粮于地、藏粮于技，敷裕使用市集和资源，走绿色可连续发达之道，一向知足国民团体对俊美糊口的必要。

　　而主食行动一个刚需、高频复购的消费品类之一，直接干系到国人的身体壮健和糊口质料。《黄帝内经》里也提到：“五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充。”昔人正在恒久的糊口推行中，渐渐相识到五谷，也即是咱们常说的主食，是生养人体的根源。

　　简直来看，壮健的主食不单或许为人体供给通盘的养分接济主食，知足身体各项心理功效的必要，还或许安排身体代谢均衡，下降血糖、血脂等生化目标的水准，保卫心脑血管体例和其他紧要器官的壮健。于是，若何选取和食用壮健主食，成为当前社会寻常体贴的热门话题。

　　逐年上升的粮食产量也为主食行业的发达奠定了基石，依照国度统计局颁发的数据，2023年世界粮食总产量约1.39万亿斤，比上年扩大177.6亿斤，告终粮食出产“二十连丰”，且贯串九年赶过1.33万亿斤。

　　季为民示意：“目前，壮健主食市集显现出旺盛发达的态势。一方面，跟着人们对壮健主食相识的一向加深和需求的一向扩大，壮健主食市集将一向放大；另一方面，跟着更始科技气力的加持和物业链的迭代升级，壮健主食的出产工艺和本领水准也将一向降低，产物格料和安静性将取得更好的保证。”

　　值得一提的是，壮健主食的发达并不是一挥而就的。对此，季为民指出，应当清楚地相识到，他日壮健主食的发达仍面对诸多寻事，好比市集逐鹿日益激烈、产物同质化、消费者对细分产物认知不敷等题目，都必要去应对和处理。

　　正在消费升级的局势之下主食，主食产物也正在往高端化、专业化、品牌化偏向转型，于是，有着物业链上风和本领上风的企业也将迎来神速发达的契机主食。

　　季为民以为，正在更始科技的加持下，主食这一迂腐的行业也正正在掀起一场舌尖上的革命，壮健主食赛道也将迎来愈加辽阔的发达远景。

　　“信赖正在更始科技的驱动下，原委行业的一向勤奋，壮健主食行业将为农业物业化、品格化供给源源一向的市集动力，告终国内主食全物业链的升级，供给破局农业内卷化的解题途径，为告终习提出的，中国人要把饭碗正派在己方手里的伟大倾向，做出紧要功绩。”季为民如是说。季为民：主食行业正正在掀起一场舌尖上的革命