赏金船长农业部2月23日布告《合于胀动马铃薯家产开辟的诱导见地》，提出把马铃薯动作主粮，增添种植面积、胀动家产开辟。到2020年，马铃薯种植面积增添到1亿亩以上，适宜主食加工的品各式植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫默示，马铃薯家产开辟的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费民俗的馒头、面条、米粉等主食产物，完成目前马铃薯由副食消费向主食消费更改、由原料产物向家产化系列造造品更改、由温饱消费向养分康健消费更改。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯家产开辟已庄重起步主食。科技革新已有一批成就，主食产物已有一批参加市集，主体造就已有一批好的企业，市集开荒已有一批潜正在群体。

　　目前，宇宙已开始筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所胜利将馒头、面条、米粉等古代多人型主食产物中的马铃薯粉占比由10%升高至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食开辟试点，开辟适宜分别区域消费民俗、分别消费群体的马铃薯主打产物，并发展中心人群消费试点。试点省份也开辟了一批拥有区域特点的主食产物。

　　但业内人士默示，马铃薯家产开辟还面对少少困穷，如全粉加工合头的本事革新、育种革新等，加倍是适宜主食加工的马铃薯种类选育管事亟待增强主食。

　　“马铃薯家产开辟的根本规矩是：不与三大谷物抢水争地；临蓐生长与举座胀动相团结；家产开辟与归纳使用相分身；当局向导与市集调剂相连系；兼顾筹办与分步实行相谐和。2015年，我国马铃薯种植面积弥补、产量弥补，但价值也正在保留上涨。”曾衍德说，正在胀动马铃薯家产开辟上，举座的思索，即是梯次胀动。下一步，我国将使用南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜增添马铃薯临蓐主食。优化马铃薯主食原料临蓐结构，增强产物工艺研发，造就市集消费主体，打造全家产链。

　　曾衍德先容，为煽动马铃薯家产开辟康健生长，相合部分将完备马铃薯临蓐搀扶计谋，落实农业赞成爱惜补贴、农机购买补贴等计谋。煽动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价值优惠。加大对马铃薯临蓐的参加，赞成种薯临蓐、储藏方法修筑、轨范化临蓐本事增加、市集与新闻供职等合头。主动搜求马铃薯家产信贷保证和保障机造，向导金融机构增添对马铃薯主食家产的信贷赞成力度，弥补授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将延续实行。但财务资金的参加只是起向导效用。”戴幼枫默示，马铃薯家产开辟涉及科研、临蓐、加工、流畅、消费等多合头。下一步要同意生长筹办主食主食，发展主粮化本事形式攻合，校正和完备主粮化加工工艺，搞好主粮化消费向导，真正让马铃薯成为子民餐桌上的主食。

　　《 黎民日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（战略解读）