赏金船长正在环球轻易面销量络续上升的同时，中国轻易面销量却碰到相接下滑。不久前康师傅公布的半年报显示功绩减半，另一轻易面巨头同一的功绩同样也浮现下跌。方今这一景象已惹起行业部分的高度体贴。正在昨天揭幕的“中国轻易食物岑岭论坛”上，络续下滑的轻易面家当成为行业热议的主题。

　　有行业专家直言，历久被“臭名化”依然成为影响中国轻易面家当矫健兴盛的紧张要素。他号召不要再把轻易面称作“垃圾食物”主食，目前环球大无数国度的轻易面家当都正在上升，中国的差异则越拉越大。

　　国际食物科技同盟前主席赏金船长网站、中国食物科学工夫学会副理事长饶平淡教诲默示，从环球来看，目火线便面依然成为仅次于面包的第二大主食，但其正在中国仍历久被臭名化。统计数据显示，正在中国轻易面行业暴露断崖式下跌的同时，环球轻易面行业却都正在兴盛。旧年俄罗斯的轻易面销量以抢先27%的幅度高速增进，东南亚国度的轻易面销量也都正在上升。目前韩国年人均轻易面消费量为72包，而中国还不到25包。日本是对食物安静恳求最苛的国度，旧年其轻易面销量上升了1.2%，但中国同期下跌了8%。

　　毕竟上，目前国人关于轻易面最大的非议无非正在于其养分矫健性题目。但是，业内专家对此默示有话说。中国农业大学食物科学与养分工程学院教诲沈群正在回收北京青年报记者采访时默示，轻易面是工业化食物的代表之一，其苛重原料和家庭修造的面条所用的原料都是幼麦粉，苛重的养分因素都是碳水化合物、卵白质、脂肪。

　　她默示，任何一种食品都不行过量地简单食用，于是吃轻易面的功夫也要器重养分搭配，“没有欠好的食品，惟有欠好的食品的搭配。”但是她也指出，轻易面本身真实存正在油、盐含量高的题目，这是不顺应新颖人饮食观点的，确实该当纠正，但不行于是将其总结为担心全食物乃至垃圾食物队伍。

　　因为是油炸食物，环球轻易面通行的棕榈油油炸被视为轻易面不矫健的主因。但有专家指出，本来棕榈油也是被妖魔化的。河南工业大学食物学院谷克仁教诲先容，棕榈油正在环球良多国度和区域都是古代食用油，目前占到寰宇总油脂的30%。按照中国粮油协会最新官方数据，我国损耗的棕榈油也依然抢先菜籽油成为第二大食用油。人们体贴的棕榈油与心脑血管疾病相干的题目，中国养分协会与东南大学大家卫生学院此前做过一个项目，浮现棕榈油和橄榄油对人体血脂的养分没有不同，换句话说，正在肯定水平上棕榈油和橄榄油对人体血脂的治疗影响是沟通的。

　　别的针对良多人说“棕榈油的脂肪酸和猪油的脂肪酸是左近的”说法，谷克仁教诲以为这本来是只知其一、不知其二。“棕榈油的脂肪酸从学术上看其立体漫衍与猪油不相同，即脂肪酸的职位不相同导致其代谢时正在人体内消化招揽是不相同的，进入血液的饱和酸和不饱和酸也是不相同的。这一点寰宇粮农结构依然有所讲述。”他默示，目前无论寰宇粮农结构依然中国粮油协会都依然确认了棕榈油的安静性不但合乎食物法典委员会的食物安静准绳，并且是一种矫健的食用油脂。

　　增添防腐剂也被人们总结为轻易面不矫健的“罪证”，但是中国食物辟谣同盟专家团专家、国度食物安静危急评估核心危急换取二室主任钟凯昨天直接辟谣称，轻易面面饼基础没须要增添防腐剂。他默示，放防腐剂是为了抑遏细菌，但本来有几种情形是基础不必要放的，譬喻水活度较低即很干的食品，个中最典范的便是油炸食物，像薯片、锅巴，包含轻易面的面饼都无需防腐剂，企业不会扩展本钱去无端增添的。赏金船长网站轻易面已成为环球第二大主食 行家：不是“垃圾食物”