赏金船长2021年曾始末去，固然新冠疫情仍正在接连，但中国人的平时生计曾经逐步克复。与此同时，中国年青人的平时饮食偏好也产生着翻天覆地的转折。

　　中国老一辈的三餐多人是正在家享用的，或者提前做好饭带去上班。正在他们看来，我方做饭不光低贱，况且卫生、安好，是最优的遴选。而当时中国企业相近基础都有员工宿舍区，通勤岁月短也为员工我方做饭供给了前提。

　　跟着期间的兴盛，中国年青一代的收入秤谌日益降低，生计节拍加疾，作事通勤岁月耽误。跟着疾餐和表卖行业的迅速兴盛，人们有了更多用饭的遴选，正在家做饭也变得远没有以前那么划算。

　　近年来，疾餐难以餍足中国年青人对食品品种和养分价钱的探索。正在疫情的配景下，人们对食物安好也特别闭切，而表卖，需求始末门店、表卖员，乃至再由公司前台经手才调送到消费者手上，无疑是正在一个很大的坏处。

　　眼光犀利的中国餐饮从业者收拢这个契机，相投消费者的需求，推出了多款新品，包罗代餐、预造菜和低热量食物。中国年青人的平时饮食风气也正在缓慢调换。

　　固然代餐食物的观念正在2015年就被引入中国，但直到2017年该行业才线年，代餐商场的范围到达472.6亿元群多币（约合74.4亿美元），估计2022年将到达1321.8亿元群多币（约合208亿美元）。

　　与古板炊事比拟，代餐正在便捷性方面拥有禀赋上风，这也是当初发觉它的初志——帮帮人们吃得更疾，同时得到所需的养分。无论是正在国内如故海表，有一个词被提到的频率很高，那即是“内卷化”。高强度的作事和疾节拍的生计，让代餐食物越来越受到中国年青人的接待。它为人们节约了巨额的用餐岁月，即使这个由来还不行感动你，轻食尚有瘦身减肥的效力。

　　古板的疾餐或表卖一样脂肪和卡道里含量很高，正在为消费者供给平时所需能量的同时，往往使他们体重扩张。代餐正在必然水准上避免了这个题目，由于它们的造造进程是始末盘算推算和比例分拨的。以是它们既能供给饱腹感清静时养分需求，而不会让食用者摄入太多的卡道里。为了餍足中国年青人对多样化食物类型的需求，中国代餐企业纷纷推出分另表主打产物。譬喻Wonderlab的代餐奶昔、益生菌、炊事纤维粉、若饭的卵白棒、王饱饱的烘焙麦片等分别步地和口胃的代餐产物。这使得代餐成为当今最受中国年青人锺爱的食物之一。

　　正如咱们上面提到的，固然中国年青人的生计节拍越来越疾，但对身体调养的需求连续存正在，这奠定了低热量食物正在中国通行的根蒂。

　　轻食的观念最早是从欧洲传入中国的，填饱肚子和幼份能够说是它的原创观念。跟着中国食物康健潮水的到来，一段岁月从此，它受到了中国年青消费者的追捧。然而，轻食主食的低糖、低脂肪和低盐指南使它们足够康健赏金船长，但滋味老是不行令人称心。一顿便餐一样由少量蔬菜、生果和简直未增加调料的肉类构成，但价值或许是相似分量疾餐的两倍乃至几倍。更告急的题目是它不行为人们供给与古板食物一律的餍足感，这使得它逐步被归类为低性价比的功用食物。

　　低热量、零热量的食品此时应运而生，紫薯、燕麦等各式低热量主食，不只能够避免热量摄入过多，还能供给足够的饱腹感，先河逐步走上人们的餐桌。低热量酱料也为中国年青人供给了一种新的调味品遴选。古板蛋黄酱的脂肪含量多人正在70%以上；低脂蛋黄酱的脂肪含量消重了30%驾驭，超低脂蛋黄酱的脂肪含量乃至正在3%驾驭。这些低热量调料的存正在使蔬菜沙拉和煮鸡胸肉看起来不那么难吃。

　　VEpiaopiao等食物公司正正在将低卡道里推向极致，推出零卡道里油醋汁、沙拉酱和巧克力酱等产物。他们用赤藓糖醇等糖替换品取代最初用于调味品的蔗糖，将此中所含的卡道里量降至极低的秤谌。值得一提的是饮食，这些调味料固然号称“零卡道里”，但现实上每100克如故会有1克驾驭的脂肪，但和古板调料比起来微不敷道。

　　与此犹如的是零碳水化合物面包，其厉重因素是水、幼麦面筋、幼麦诀别卵白和分别类型的炊事纤维。吃几局部包，碳水化合物的摄入量简直为零，其造备正在某种意思上更像是分子打点。除了食物，利用赤藓糖醇等糖替换品的无糖饮料越来越受到中国年青人的接待，像元气丛林如许特意临蓐无糖饮料的公司也乘隙抢占了很大的商场份额。

　　即使你正在一家中国公司作事，你很或许会展现你周遭的同事正在午餐岁月吃着低热量食品，喝着无糖饮料，乃至鄙人午吃零碳水化合物的零食。

　　代餐和低热量食物&饮料代表了中国人对康健容易食物的探索，而预造菜则代表了他们对口胃的痴迷。你能够将预造菜视为另一种步地的容易面，只然而把面条和调味料袋换成了真正的菜肴。只需掀开包装放入微波炉中斯须，一道和表卖差不多的菜就做好了。

　　预造菜有一个养分表，此中包罗能量、卵白质、脂肪和碳水化合物的含量。这使它比表卖更让人释怀，起码你能够确定它正在保质期内。更紧张的是，很多幼餐馆或表卖平台只卖可加热的预造菜。便捷性也是预造菜的上风之一，微波炉加热比我刚正在家做要疾得多，乃至比叫表卖还要疾。

　　即使你掀开淘宝或京东如许的电商平台，你能够找到几十种乃至上百种分别口胃的预造菜，简直涵盖了中餐馆常见的统统菜肴。与上面提到的代餐和低热量食品比拟，滋味是预造菜的最大上风。用一个同伴的话说，它是炒菜，更像是真正的厨师做的。关于不太正在意热量摄入的中国人来说饮食，预造菜绝对是更好的遴选。

　　中国脉钱商场也看好这些产物，由于它们实验将中餐程序化，从而孵化出像麦当劳或肯德基如许的疾餐式中餐品牌。但咱们对此表现困惑，由于中国疾餐连锁店现实上曾经以另一种步地存正在多年。

　　固然很多年青的中国人正正在遴选新的用餐步地，但绝多人半人照旧遴选古板的实体餐厅和表卖。只是与疫情前比拟，人们特别闭切就餐情况和食物安好，更多的人遴选正在疾餐连锁店和幼品牌餐厅就餐赏金船长。咱们时时能够看到像麦当劳、南城香等连锁餐厅，用饭的岁月有许多人列队取餐，而近邻不著名的幼餐馆或许唯有一两个顾客。

　　咱们信托，关于中国年青消费者来说，更容易、更康健、更厚味的食物和饮料产物将是他们探索的主意。赏金船长中国年青人的平常饮食组织正正在爆发改良