我国汗青悠长，区域宽大，地舆处境多样，天气条款充足，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供给了坚实的物质根本。咱们的先人们正在漫长的生计实施中，不时选育和缔造了充足多样的食品资源，使得我国的食品起原分表博识。下面幼编整顿中国饮食文明解读，期望大多可爱!

　　我国汗青悠长，区域宽大，地舆处境多样，天气条款充足，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供给了坚实的物质根本。咱们的先人们正在漫长的生计实施中，不时选育和缔造了充足多样的食品资源，使得我国的食品起原格表博识。从先秦下手，中国人的伙食组织便是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为根本，主、副食界线知道。主食是五谷，副食是蔬菜，表加少量的肉食。据《武林往事》纪录的一次盛宴便陈列菜肴有200多道，个中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺创酿成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道百般鱼干，有17种饮料，再有59道点心等。所涉及的食品品种繁多，天上地下水生陆长和各样生物险些无所不食，造成了令人目炫狼籍的饮食组成。可见，正在南宋时代中国的饮食文明趋于成熟。据考核，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实质上，正在中国人的菜肴里，素菜是平素食物。我国的主食以稻米和幼麦为主，其它幼米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各样苕类也据有一席之地。除了米线除表，各样面食，如馒头、面条、油条以及各样粥类、饼类和转移万千的幼吃类使得人们的餐桌充足多彩。

　　西方人承受着游牧民族、帆海民族的文明血统，以渔猎、养殖为主，以搜聚、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼造而成的。较量留神动物卵白质和脂肪的摄取，饮食组织上，也以动物类菜品居多，紧倘若牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。所以肉食正在饮食中比例向来很高，到了近代，种植业比重填补，可是肉食正在饮食中的比比方故要比中国人的高。

　　中国守旧菜肴对付烹饪步骤极为讲求，常见的步骤有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。况且永恒从此，因为物产和民风的区别，各地的饮食习俗和咀嚼酷爱迥然分歧，积厚流光的烹饪工夫经由历代公民的缔造，造成了充足多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系正在创造步骤上更是各有特性：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、滋味多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的嘉话。

　　中国饮食之以是有其奇特的魅力，症结就正在于它的口胃精华。而厚味的发作，紧要正在于五味谐和。同时，谋求色、香、味、形、艺的有机团结。正在色的配造上，以辅帮的颜色来烘托、特别、装点和适合主料，造成菜肴颜色的平均温柔、主次知道、浓淡合适、相映成趣、融洽顺眼。正在口胃的配合上，夸大香气，特别主味，并帮手调料，使之增香增味。正在形的配造上，珍视造型艺术，行使装点、嵌酿等方法，融雕琢和菜肴于一体，造成融洽体面的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们获得了视觉，触觉，味觉的归纳享用，组成了以厚味为中心，以养身为宗旨的中国烹调特性。它选料隆重，刀工细致，造型传神，颜色秀丽，拼配奇异，有着无可龃龉的汗青身分。

　　西方饮食，牛排都只要一种滋味，无艺术可言。动作菜肴，鸡便是鸡，牛排便是牛排，即使有搭配，那也是正在盘中举行的，一盘“轨范羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。颜色上比较昭着，但正在味道上各样原料互不闭连、谐和，各是各的味，简便清楚。

　　饮食工具的多样性也是中国饮食文明的一大特性。格表用竹筷进食，行使自正在，经济便当，被欧丽人士赞为是艺术的缔造。中国饮食工具从用处上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等;从原料上来分，有陶成品、瓷成品、金属成品和竹木成品等等;跟着出产力的升高和人类生计程度的不时进取，饮食工具正在原料、质料、样子等诸方面都爆发了新的转移。从隋唐下手，已巨额运用了金银等贵金属所造的饮食工具，正在民间，陶瓷工具巨额运用，到了唐宋时代，中国瓷器享誉海表。直到今世，陶瓷食具美不堪收，瑰丽光彩，成为中国饮食文明中的一个亮点和特性西方人多用金属刀叉，以及各样杯、盘、盅、碟，其餐具的品种，很是匮乏。

　　以谷物为主，珍视饮食保健。便是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这便是模范的饭菜组织。个中饭是主食，而菜则是为了下饭，即帮饭下咽。中国人很珍视饮食的养分保健，成见养分成份合理搭配，均衡饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气息、功用各不不异的食物，以抵达阴阳均衡、脏腑谐和、补精益气、养身健体的宗旨。早正在年龄战国时代，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，同时还总结了十条“不食”以及珍视卫生，固守时节，讲求养分，有局限然而量的科学饮食轨则。

　　西方人也珍视饮食科学，讲求食品创造苛峻按科学表率行事，央浼调料的增添量切确到克，烹饪年华切确到秒，把厨房弄得像个化学试验室，而牛排的滋味从纽约到旧金山别无二致。

　　中国饮食正在不时的兴盛中造成了“十美品格”：讲求味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的融洽团结。中国饮食文明特性中国的烹调，不光工夫高超，况且讲求菜肴的美感，留神食品的色、香、味、形、器的谐和相同。对菜肴美感的发挥是多方面的，无论是个红萝卜，仍是一个白菜心，都能够雕出各样造型，自成一家，抵达色、香、味、形、美的融洽团结，给人以心灵和物质高度团结的迥殊享用。

　　而对付西方人来说，饮食约莫只是一种必须的心理举动，对付个中美的谋求，却渺视了。

　　中西方饮食文明区别是显著的，况且各有所长。跟着经济环球化及音讯换取的加疾，中西饮食文明将正在碰撞中交融，正在交融中互补。现正在中国人的餐桌上正正在加大肉类和奶类食物的比重;同样，西餐也下手向中餐的色、香、味、意、形的地步兴盛，中西餐饮文明将正在交换同兴盛，人们将会享用到更厚味、更赶紧、更养分的食物。

　　第一饮食，风韵多样。因为我国幅员宽大，地大物博，各地天气、物产、民风习俗都存正在着区别，永恒从此，正在饮食上也就造成了很多风韵。我国向来就有‘南米北面’的说法，口胃上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，紧倘若巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风韵。

　　第二，四序有别。一年四序，依时令而吃，是中国烹调又一大特点。自古从此，我国向来依时令转移来调味、配菜，冬天味醇深厚，夏季平淡凉疾；冬天多炖焖煨，夏季多凉拌冷冻。

　　第三，讲求美感。中国的烹调，不光工夫高超，况且有讲求菜肴美感的守旧，留神食品的色、香、味、形、器的谐和相同。对菜肴美感的发挥是多方面的，无论是个红萝卜，仍是一个白菜心，都能够雕出各样造型，自成一家，抵达色、香、味、形、美的融洽团结，给人以心灵和物质高度团结的迥殊享用。

　　第四，珍视情趣。我国烹调很早就珍视咀嚼情趣，不光对饭菜点心的色、香、味有苛峻的央浼，况且对它们的定名、咀嚼的体例、进餐时的节律、文娱的穿插等都有必然的央浼。中国菜肴的名称能够说炉火纯青、雅俗共赏。菜肴名称既有遵循主、辅、调料及烹饪步骤的写实定名，也有遵循汗青掌故、神话传说、闻人食趣、菜肴现象来定名的，如‘全家福、‘将军过桥、‘狮子头、‘求乞鸡、‘龙凤呈祥、‘鸿门宴、‘东坡肉……

　　第五，食医连合。我国的烹调工夫，与医疗保健有亲近的闭系，正在几千年前有‘医食同源和‘药膳同功的说法，诈欺食品原料的药用价格，做成各样厚味好菜，抵达对某些疾病防治的宗旨。”

　　古代的中国人还格表夸猛进食与宇宙节律谐和同步，春夏秋冬、晨夕晦明要吃分歧性子的食品，乃至加工烹调食品也要思考到时令、天气等要素。这些思念早正在先秦就一经造成，正在《礼记·月令》就有了了的纪录，况且反驳反常时令，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反驳食用反时令食物，孔子说的“不食时时”，包蕴有两重道理一是按时用饭，二是不吃反时令食物，与现代人的认识正相反，有些吃反时令食物是为了摆阔。西汉时，皇宫中便下手用温室种植“葱韭菜茹”，西晋财主石崇家也有暖棚。这种夸大适合宇宙节律的思念认识确切是中国饮食文明所独有的。这种认识残留到今世的约莫仅有节日食俗了(中医中药里也有少少，但未受到珍爱)。

　　“阴阳五行”说是守旧思念所设定的全国形式，也被以为是宇宙次序。人是“三才”之一，饮食是人类生计所弗成少的、创造饮食的烹调必定也要循此次序。所以，不光把滋味分为五，并发作了“五味”说(原来人能感想到的“味”不止有五，但二三千年前，能诀别出五种也不算少)，况且还削足适履地把为数浩繁(当时人们一经看法到这一点)的谷物、畜类、蔬菜、生果分辩纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定形式。这使人觉得狂妄。更令人讶异的是再有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”(《礼记·郊特牲》)。并以为只要饮和食与天下阴阳相互谐和，如许本领“交与神明”，上通于天，从而抵达“天人合一”的成果。所以正在祭天时要苛峻遵守阴阳五行之说。这种说法被自后的玄教所承继，成为他们饮食表面的一个起点，如以为吃食品是填补人体阴气的，如“五谷充体而不行益寿”“食气者寿”等，要修炼、要得回阳气就要尽量少吃、最佳地步是不吃，走“辟谷”的地步。

　　中和之美是中国守旧文明的最高的审美理念。“中也者，寰宇之大本也；和也者，寰宇之达者也。至中和，天下位焉，万物育焉”(《礼记·中庸》)。什么叫“中”?不行简便地用“中心”来总结它。这个“中”指适可而止，合乎度。有点像河南话中的阿谁“中”。“和”也是烹调观念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，道理是要做好羹汤，症结是谐和洽咸(盐)酸(梅)二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴(齐国贤相)也与齐景公断论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要创办分歧见解的谐和的根本上的。所以中国哲人以为天下万物都正在“中和”的状况下找到本人的身分以繁衍发育。这种审美理念筑设正在个人与社会、人与天然的融洽团结之上。这种通过调谐而告竣“中和之美”的念法是正在上古烹饪实施与表面的动员和影响下发作的，而反过来又影响了人们的所有的饮食生计，对付谋求艺术生计化、生计艺术化的古代文人士大夫，更加这样。

　　与“中和”相反的是绝顶，绝顶正在烹调上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食物固然会受到少少身体处正在不屈常状况下的人们的追捧，但从悠久看来它对身体是无益的。社会生计、政事生计中的绝顶主义其弊更是弗成胜言。

　　如上所述，中国民族的饮食生计展现了守旧文明的个性，纵然有些个性对付今多人来说是弗成认识、或者说不太科学(近百年来，“科学”二字正在中国险些成为宗教崇奉，它只是权衡所有范畴短长的一把尺子，而它自身却不行受到质疑)，但饮食生计莫非仅仅是“科学”二字所能说尽的吗?假若咱们再闭切一下“文明”，那么切磋中国人的饮食生计不光是切磋中国文明的需要的构成个人，乃至能够成为切磋中国文明的一把钥匙。

　　目前，饮食文明仍是个吞吐观念。有的切磋者含糊地说，它包罗吃什么、若何做、若何吃这三方面的题目；有的切磋者以为饮食文明学生长出六门科学，即烹饪学、食物筑造学、食疗学、饮食习俗学、饮食文艺学、食物筑造学；有的切磋者还成见加上饮食美学、饮食贸易学、饮食工具学等等。自己目不识丁，对付这么多学科未能涉猎。我所认识的饮食文明紧要指饮食与人、人群的相闭及其所发作的社会旨趣。以是我正在《中国饮食文明史》中固然也筹商食品、肴馔、食物加工、烹调、饮食习俗以至进餐处境、食具、餐具等等，但都盘绕着它们与人、人群的相闭及其所发作的社会旨趣等方面加以先容和评介，至于与人相闭不大的纯工艺进程、除了需要的学问先容表，大家略去，意正在特别饮食生计给人们带来的物质上和心灵上的双重享用，以及中国饮食文明正在这两方面的卖力谋求饮食。

　　俗话说得好，“民，以食为天”。食，大若天下。咱们保存的根本因素便是从食品中获取的，大地万物的生灵一齐都要靠食品来填补能量，获取养分，保持人命。再看这部《闲话中国人》，动手第一炮便是正在大道“饮食”。中国的饮食文明早有上千年的汗青，可算得上是守旧文清楚。由此可看出，饮食文明正在中国文明中所占身分之重。

　　表国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，全国上再有比天大的吗?谜底是决定的。以是，中国人乃至以为“普天之下，难道一吃”，以为不管任何事都能用“吃”来处置。这便是今世中国人对千百万年前的老祖宗传布下来的饮食文明的看法，这也是书中所说的“泛食主义”。

　　说到这“泛食主义”，它也包蕴正在饮食文明内，只然而是白话上通过文字来表达的。就像是说人就叫“人丁”;营生就叫“生计”;职业和劳动就叫“饭碗”。干什么劳动就吃什么饭，就像书中所说的：“修鞋补锅是吃工夫饭;评话卖唱是吃启齿饭;当教书匠是吃粉笔灰;出租衡宇是吃瓦片儿。”总而言之便是“靠山吃山，靠水吃水”。所有都与“吃”扯得上边。

　　饮食，说白了也便是用饭。但通过对这本书的阅读，我究竟深切的清晰了中国人的“用饭”文明。

　　何为“用饭”文明，我念这也只可正在中国才寻找得出谜底。正在中国人看来，食品乃人命之源。所以给人食品，请人用饭，是一种很重的礼节;而给与他人的食品，则是受了很大的恩德，必需加以回报。这，便是中国文明中“用饭”文明的根本规则。但正在这一来一往，你一席我一顿的进程中，这“用饭”文明逐步的变了味儿。中国人跟着时期的兴盛而日渐饱满的腰包也闲不住了，下手大作起“宴客用饭”，而“用饭”文明的根本规则也逐步成为中国人宴客用饭的正当原因。大多也习俗起这新一代的“用饭”文明。像这逢年过节，红白喜事，白叟做寿诞，幼孩过寿辰，谁家不请，哪个不吃?假若升了位置，涨了工资，搬了新居，走出国门，三朋四友七大姑八大姨也都礼堂而皇之地央浼你宴客用饭。有人来了要“接风”，送人走了要“饯行”，有事要“撮一撮”，没事也要“聚一聚”。用书上的话总结：中国人畏惧是全国上最爱宴客用饭的民族。

　　中国人爱吃茶，西方人爱饮酒。“西人喝酒而取其汁，国人吃茶乃取其气”，这是书上的原话。西方人饮酒是为了身体，中国人品茶则是为了意境。

　　自古从此，茶便是文人雅士所热衷的“至清至雅之物”，它也往往用于烘托少少山川美景饮食，时髦之趣。以是，这吃茶不叫“吃茶”，得叫“品茶”，从这品茶中还能品出人生哲理，事物的开拓，从而自古发作那么多的伟大诗人来“颂”茶。就连这品茶中，还品出了茶术之道。

　　不但“食”能请，这“茶”也能请。好比这“吃早茶”，则是当前阛阓上用来道生意的设施之一。吃早茶然而于美观，但也然而于寒酸，几叠幼食，一杯清茶，既能处置早餐题目，也能够享用个中的`一点“意境”。它也确实比宴客用饭少了一点铜臭味，少了一点优点和相闭。

　　这本书可谓笼万物于形内，把生计中最繁杂却又最简便的事与汗青悠长的中国文明完好的连合正在一块，使人读完此书，肯定能分析到中国文明中饮食文明的广大魅力和深远影响。

　　经由漫长的守候，继《舌尖上的中国》热播之后，续集《舌尖上的中国2》也最终播出了。动作它老实的观多，我和爸爸每周都市收看。

　　悉数人都明了，中华礼貌悠悠5000年的汗青广博广博，然而，从人类存正在的那一天起，便都必要食品来保持人命，以是，有一句话叫“民以食为天”。

　　从人气炎热的重庆麻辣暖锅，到黄灿灿的菜籽油和香甜适口蜂蜜，没有哪一种厚味，是也许简简便单地得回的。

　　当人们热火朝天下吃着暖锅，享用着聚合的喜悦与暖锅的温柔，暖锅店的老板销耗一个彻夜与多数晶粒翻炒三大锅辣椒，动作暖锅店五天的底料。当村民们从油坊买取菜籽油，炒出香气扑鼻的菜，菜籽油经由了道道工序，正由人用尽全身的力气，举行着一次又一次的压榨。

　　当咱们闲来无事，泡一杯蜂蜜，独坐一隅，享用这幽香甜蜜的味道时，千里表的一名青年正爬上相当于10层楼高的大树，获得最天然、最甜蜜的蜜。

　　食品，是大天然的赠送，也必要人们去发明，去寻找，去加工。“一份垦植，一分成绩。”仅有付出了辛勤，才会得回请示，每一次幼幼的胜利，都必要汗水的浇灌。

　　用本人的双手，本人的辛勤，去获取本人的食品，保持本人的人命，这种倔强的心灵，不恰是咱们中华土地上的人们历来所笃信的，历来正在发挥的吗?

　　《舌尖上的中国》讲的不光仅是食品，更多的，是食品中展现的中国，食品中展现的中华民族倔强的风格。这也是咱们这一代人必要传承的文明，必要熬炼的品格。

　　看到“舌尖”，念必肯定是浮现各地美食，发扬守旧文明的节目吧。念来所料不差，便测试着赏玩了这个饶兴味味的节目。

　　本片先容了中国各地“南米北面”的饮食区别以及烤松茸油、焖春笋、雪菜冬笋豆腐汤、腊味飘香腌笃鲜、排骨莲藕汤、椒盐藕夹、酸辣藕丁、煎焖鱼头泡饼、煎焗马鲛鱼、酸菜鱼、松鼠桂鱼、侉炖鱼等纷歧律区域的风韵幼食。与其它那些花哨的饮食类的节目纷歧律，这个节宗旨诚挚、质朴带给咱们更多的是超越美食的思虑。从中我清晰到了人与人的相闭，人与食品的相闭，人与社会的相闭。正在更深一步的思虑时，对处正在“舌尖上”的中国又有了更深的清晰——从最寻常的一锅米饭，一个馒头，到转移万千的细密主食，都是中国人发愤劳动，体会积聚的结晶。今日当咱们有权远离天然，享用美食的岁月，咱们应该顾惜大天然的恩赐，感谢的那些经由劳动和聪明结果餐桌厚味的人们。

　　我以为这个节目最主要的不是味觉上的享用，正在视觉上比这个记载片的色泽好得多的随处都是，而是浑厚的人，人生观和天然观。

　　我感触《舌尖上的中国》这部记载片，是咱们每个吃货必看的一部，不看真的是会怨恨的。

　　前人云：民以食为天。自古从此，中国人对饮食都相当珍爱。饮食特性昭着，重理(食品的搭配)，重味(讲求“色、香、味、型”)，重养(饮食中珍恋人体摄生保健)。

　　中汉文明自成一家，独领风流，这一点正在饮食上最能展现。中国餐馆遍布全国，孙中山正在《开国方略》一书中说：“我中国近代文雅进取，事事皆落人后，惟饮食一道之进取，至今尚为文雅各国所不足。中国所创造之食品，固大盛于欧美;而中国烹饪法之精湛，又非欧美所可并驾。”

　　饮食文明兴盛至今，通过过三次兴盛岑岭。起初正在夏商周时代人们下手举行疆土斥地，造成较编造的烹饪表面、崭露成熟的伙食筑造业、担任相闭于饮食卫生食物保鲜的成套的体会，造成了中国饮食文明兴盛的第一个岑岭。其次正在大汉王朝，对黄河道域和长江流域举行大范围斥地，并发展对周边区域的疆土斥地。到西汉晚年，因为斥地周边田产和对表怒放，促使区域交换和民族交融的加快举行，饮食资源大大充足起来，这是中国饮食文明的第二个岑岭。终末从隋唐到明清，正在中国经济中央南移和对长江、珠江、辽河道域的进一步斥地的时代。商品经济、交通和中社往来的不时兴盛，河港都邑和边贸都邑兴盛起来，区域饮食文明极大兴盛，生长出7大种其余菜：粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、素食菜、菜、食疗菜，造成了中国饮食文明的第三个岑岭。

　　中国地大物博，幅员宽大，造成了汉民族的根本饮食组织特点：以粮食作物为主食，以动植物为副食。

　　米食和面食是汉族的两大主食。南方处于亚热带季风天气区，相对湿热，多种植稻类：北方气侯处于温带季风天气区，相对干冷，多种植幼麦。

　　与主食相对，中国的副食更为充足，个中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。我国饮食文明的区域区别显著，前人总结为南甜、北咸、东辣、西酸。这与分歧区域的天然处境亲近相干。好比，喜辣的饮食习俗多与东部区域天气滋润相闭，时常吃辣能够驱寒去湿。

　　饮食文明中另一主要元素是饮，中国对付茶道的文明出格广博的。表国人爱饮酒，而中国人就可爱吃茶。西方人饮酒是为了身体，而中国人吃茶是为了意境。自古从此茶便是中国的文人雅士最可爱的东西，他往往是用于烘托少少山川美景的，时髦智取。以是中国人吃茶不叫吃茶，叫品茶。从中品的，还能够品出来人生哲理，从而发作很多的伟大诗人写诗来颂茶。就连品茶，也是品出了茶术之道的。

　　有那么一句俗话：“民，以食为天。”食，正在匹夫的心中能够说是大若天下。中国上下五千年重淀了中华广博广博的中国文雅，也教育了中国的饮食文明。

　　年糕，是我国汉族的守旧食品之一，也是旧积年时的适时食物。正在春节，我国很多区域都市吃年糕，我的老家天然也不破例。

　　年糕，与“年高”谐音，有“年年高的寄义，符号着收入、位置或幼孩子的学问和身一年都比一年高。虽说只是寄义，没有多大确切凿性，但符号了老匹夫们质朴、简便的美丽祝福。

　　听爷爷说，这年糕的由来，得从一个传说讲起。正在远古岁月，有一种怪兽称为“年”。“年”一年四序都生计正在深山老林里，饿了就捉拿其他兽类果腹。可到了穷冬时令，兽类大家都躲起来过冬了。“年”饿得不得已时，便只好下山，攫夺人充任食品，使匹夫不胜其苦。自后有个智慧的部落称“高氏族”，每到穷冬，估计怪兽将近下山觅食时，事先用粮食做了巨额食品，搓成一条条，揿成一块块地放正在门表，人们躲正在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们创造的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走削发门彼此道贺，幸运躲过了“年”的一闭，中等安安，又能春耕耘计划了。如许年复一年，这种避兽害的步骤传了下来。由于粮食条块是高氏所造，人们为了思念和感恩“高氏族”的首领，便把“年”与“高”字和正在一块，取其谐音为“年糕”。

　　年糕，正在我的老家是过年的必备品。拜神时，总要取一幼块年糕放正在贡台上，以祈求神灵保佑咱们正在新的一年能顺顺手利，万事如意。

　　拜完后，便能够拿年糕来吃了！这对付我来说莫过于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一块平淡的年糕正在奶奶的巧部属，行使分歧的烹调方法做成了一道道各具风韵、色香味俱全的美食，灿黄灿黄的，别提有多诱人了！

　　吃的岁月，大多都围成一桌，一边吃一边聊着生计的趣事与现状，你一筷，我一筷，你一言，他一语，好不喧嚷！原来，我念，正在那一刻，主要的已不是年糕自身了，而是一家人重逢正在一块的欢跃与亲情。看着白叟们欣慰的笑容，皱纹里满满的都是甘美，我的心中也似乎有一股暖流淌过。是啊，守旧美食、民风习俗什么的，为的未便是这一刻三代同堂的欢跃吗？

　　当前，正在这个险些悉数的守旧手工食物都一经被放到了工业流水线上的即日，中国人，这个全全国最珍爱家庭观点的群体，却如故正在除夕荟萃正在一块，一遍又一随处讲诉着互相的故事，带着美丽的寄义和企盼，走向更美丽的翌日。