民以食为天，《诗经·幼雅·鱼丽》中有言：“鱼丽于罶，鲿鲨。君子有酒，旨且多。”声明先秦岁月，饮食曾经行为一种文明存正在于诗词歌赋之中。历朝历代，说饮食的作品文籍不胜列举，热爱美食的名家更是灿若星辰，人们看待“吃”的话题长久不乏合心点。

　　《宴飨万年：文物中的中华饮食文明史》（以下简称《宴飨万年》）的作家王辉，是中国国度博物馆考虑馆员，要紧考虑对象为秦汉史、饮食文明史。她继承过中国国度博物馆“中国古代饮食文明展”“海宇攸同——广州秦汉考古成就展”“汉世雄风——庆贺满城汉墓考古开采50周年特展”等展览的实质发动事务,著有《秦汉的飨宴：中华美食的雄浑期间》等作品。如许兼具学术身份和策展履历的作家，她会奈何表达广博精辟的中华饮食文明？我是带着好奇心翻开这本书的。

　　全书分七个局限，五谷为养、肉食为充、素食为主、醇酿佳饮、五味调停、烹调有术、礼始饮食。全书采用彩色插图，多量切实了解的文物图片为这部著述的学术性和笑趣性增色不少。

　　作家奇异地从人们耳熟能详的词语入手，指挥读者走进中华美食文明。正在“五谷为养”一章中，作家起首扔出题目：为什么中国人热爱用“用膳”，而不是“吃菜”或者“吃肉”行为进餐的代称？随即，书顶用史实给出解答：“源于中国人沿用数千年的以谷物为主的炊事机合”，并由此阐释出“北麦南稻”农业分娩形式的由来。书中还讲到，咱们常常听到“山河社稷”一词，那么何为社稷？作家旁征博引，娓娓道来——“社稷”指的是土地和五谷之神，是中国古代国度的代称和符号。用“社稷”代指山河，出自东汉班固的《白虎通》一书，另表《礼记·檀弓下》，也有“执兵戈以卫社稷”之语。如许的追溯，车载斗量，令人着迷。

　　书中还提到不少与农业及饮食合联的谚语、诗词、汗青典故等，令人线人一新。如唐代宰相郑余庆，曾通过邀请多官员食用粟饭，来发扬勤俭和廉洁的故事饮食，使读者既拉长了学问，又明白了唐代的农业繁荣史。书中看待少许俚语的由来与解说更是趣味无穷。比方“吃干饭”，书中说，当代人说“吃干饭”往往带有贬义，指光用膳不干活，但正在古时却没有这些感彩，干饭一名“糒”，即是将蒸熟的米饭摊开正在日光下暴晒而成的干燥饭粒。汉代行军作战，多携“糒”果腹。正在“表来之麦”中，看待麦子的宿世今世，作家长远考虑文物和文籍，从《诗经·高雅·生民》中“诞降嘉种”到殷墟中“告麦”二字，最终得出结论：麦来自地中海饮食，正在商周岁月之前就传到了中国。

　　这本书虽以史学考据为主，却操纵了良多当代概念与词语，如“昔人的昏黑肉食”“呷酸嫉妒”等，扩大了实质的期间性和可读性。

　　不但实质灵敏，《宴飨万年》正在装帧安排上也别出机杼，采用的是“龙鳞装”。这是我国守旧的竹素装帧形式之一，亦称“旋风装”，最早展现于唐代中叶，是卷轴装向书页装过渡岁月的装帧式样。正在筑造的岁月，以长纸作底，将页数按必定比例按次错开粘贴于底纸上，如许读者阅读的岁月“逐叶翻飞，形若旋风，鳞次相积”，富于美感。

　　《宴飨万年》让文物成为积厚流光、实质宏富的饮食文明史的讲述者，让读者与广博精辟的中华饮食文明竣工了一场有温度的相遇。一场文物与中华饮食文明的邂逅