日内瓦大学的商酌证明，高卵白旧石器期间饮食正在驾御体重和宁静糖尿病方面拥有潜力。然而，该商酌夸大了极少宏大危急，如氨的出现扩大，这不妨导致紧张的神经繁芜，乃至正在尽头景况下导致晕厥。这项商酌夸大赏金船长，正在采用这类饮食之前，必需领会自己的代谢矫健处境，加倍是谷氨酸脱氢酶的成效。

　　撮合国大学的一项商酌夸大了高卵白饮食的潜正在毒性危急，它不妨导致紧张的神经体例疾病。

　　高卵白饮食（平日被称为旧石器期间饮食）越来越受接待。日内瓦大学（UNIGE）的商酌职员欺骗幼鼠模子索求了它们的成效。到底声明，这些饮食有利于驾御体重和宁静糖尿病，但也存正在潜正在危急。摄入大宗卵白质会大大扩大氨的出现，从而使肝脏超负荷。氨秤谌升高不妨会导致神经体例繁芜，正在尽头景况下乃至会导致晕厥。这些商酌结果宣告正在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上，倡导正在采用这类饮食时要当心赏金船长。

　　2 型糖尿病是一种新陈代谢疾病，发病率络续上升。因为久坐不动的生涯体例和过于厚实的饮食，受损的胰腺难以调剂血糖秤谌。固然目前的疗养手法有帮于驾御病情繁荣，但并不行治愈糖尿病。减肥平日是疗养的苛重构成片面。

　　富含动物和/或植物卵白的饮食，即旧石器期间饮食饮食，可用于宁静2型糖尿病和调剂体重。这些饮食的灵感来自前农业期间以肉类为主的饮食。但它们对身体有什么影响？它们是否无害？这便是咱们要弄清晰的题目饮食。

　　氨是卵白质阐明历程中出现的寻常废料，基础上由肝脏中的谷氨酸脱氢酶（GDH）清扫。正在卵白质超载的景况下，谷氨酸脱氢酶会受到压力。为了商酌高卵白饮食的影响，Pierre Maechler 的商酌幼组给矫健幼鼠和肝脏中缺乏 GDH 酶的幼鼠喂食卵白质含量模仿所谓旧石器期间饮食的食品。

　　科学家们观看到饮食，正在矫健的幼鼠体内，固然过量的卵白质会扩大铵的出现，但因为 GDH 酶的效力，肝脏能正在铵酿成损害之前将其排出体表。相反，缺乏 GDH 酶的幼鼠，肝脏无法清除卵白质出现的过量有毒铵。无需守候数周或数月；络续几天的饮食改换就足以观看到要紧后果，该商酌的第一作家、前撮合国大学医学院细胞心理学和新陈代谢系博士生 Karolina Luczkowska 讲明说。

　　这些结果证明，正在 GDH 酶成效失调的景况下，高卵白饮食不妨会导致无益的铵过量。未被肝脏排出的铵会导致紧张的疾病，加倍是神经体例疾病。血液检测能够评估 GDH 的活性饮食，以避免 GDH 酶缺乏的人正在新陈代谢中摄入过量卵白质。所以，正在实行高卵白饮食之前，必需弥漫领会相干消息，Pierre Maechler 总结道。赏金船长日内瓦大学：钻探声明高卵白饮食存正在毒性危险 可导致神经编造快病