生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素适宜的配方饮食。当人们举行生酮饮食时，身领会代谢形成更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量开头。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。尚有筹议显示，生酮饮食可能通过裁减肿瘤发展所需的葡萄糖帮帮分裂癌症，尚有帮于医疗帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠阻塞、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　可是，生酮饮食不但有很多狂热的支撑者，也有不少抗议者，比如赏金船长网站，2024年5月赏金船长网站，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症核心梅斯癌症核心的筹议职员正在 Science 子刊 Science Advances 上揭橥的论文显示，恒久赓续的生酮饮食恐怕会导致平常器官和机闭中的细胞衰老，特别是对心脏和肾脏【1】。

　　该筹议显示饮食，正在晚年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通道更正突触皮质卵白质组来改良追思力，这一呈现有帮于注明生酮饮食对大脑强健和衰老的优点。更紧要的是，这项筹议为正在分子程度上靶向追思效应供给了新对象，希望正在不需求生酮饮食的景况下鼓动强健衰老和追思偏护。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 教练默示，这项筹议表知道生酮饮食对大脑性能有普遍优点，还供给了一种感化机造，为正在衰老经过中撑持和改良大脑性能供给了计谋。

　　早正在100多年前，筹议职员就曾观望到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们理解，可能掌握寿命的并不是要吃得少，现实上是与细胞内的信号相闭，这些信号翻开或闭上特定的通道，以相应可行使的养分物质，个中很多途径与衰老相闭，比如掌握卵白质周转和代谢。个中极少信号是酮体，蕴涵乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子平日正在肝脏中形成。当葡萄糖供应不够时，无论是因为热量范围饮食、激烈运动依旧低碳水化合物摄入（比如生酮饮食），这些酮体分子都市增长。

　　正在7年前，该论文的合营家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊揭橥论文【3】，初次声知道云云一个观念——要是生酮饮食使幼鼠正在成年期的大一面年华内接触到更高程度的酮体，这将鼓动它们的强健寿命和追思力。

　　而这项揭橥于 Cell Reports Medicine 的筹议，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最注意筹议，该筹议说明，从晚年幼鼠入手举行生酮饮食，照旧改良颓龄老脑的强健，而且这种改良感化入手相对较速，仅生酮饮食一周后就可检测到。

　　这项新筹议旨正在答复生酮饮食的哪逐一面发扬了上述效益，以及它奈何正在分子程度上影响大脑以改良追思。

　　该筹议中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自卵白质，而对比组幼鼠摄入的卵白质含量沟通，但脂肪含量唯有13%。两岁以上的“高龄”幼鼠经受一周的生酮饮食，与一周的对比饮食轮回，以防卫它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神尽心理学和手脚学尝试，测试了与晚年幼鼠的追思天生、存储和检索性能相闭的机造。

　　筹议结果显示，生酮饮食类似有利于担负追思的突触的事业，接下来，筹议团队深刻领会了要紧担负短时追思的存储转换和定向等性能的海马体中这些突触的卵白质构成赏金船长网站。

　　筹议团队呈现，生酮饮食惹起了突触卵白质的雄伟转移，更令人惊诧的是，这种转移是正在相对短暂的接触生酮饮食后就仍然入手（生酮饮食一周后举行测试），而跟着年华的推移只会变得加倍光鲜（生酮饮食六周和一年后再次举行测试）。

　　进一步筹议说明，正在突触中，一个特定的信号通道——PKA信号通道（该通道对突触的营谋至闭紧要）被生酮饮食激活，生酮饮食中形成的要紧酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通道，这提示咱们，酮体（极度是BHB）不但行动一种能源，恐怕还会行动一种信号分子发扬着至闭紧要的感化。

　　筹议团队以为，BHB应当不是独一发扬这种感化的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与改良大脑衰老干系起来的筹议。接下来筹议团队将进一步揭示是否可能通过孤单操纵BHB来告终沟通的追思偏护，或者恐怕通过直接掌握PKA信号通道来告终更有针对性的追思偏护。要是咱们可能通过正在精确的细胞中掌握信号通道来重筑对突触性能和追思的极少宏观影响，就能告终正在无需生酮饮食的景况下，鼓动强健衰老和追思力偏护。

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