赏金船长网站以地方美食为题材创作的文明综艺节目继续是灵活正在荧屏上的一大热点。即日，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在增加“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明饮食，帮力农村强盛。节目中，技能精美的粤菜师傅们构成了八支有着显着地区特质的厨师队列，正在十期节目中出现了一场场好吃、悦目、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多深入感染到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国古板饮食文明由来已久，是中华民族古板文明的苛重构成片面。饮食文明的内在不光是一日三餐、柴米油盐，更团结着人们对家园的感情，代表着人们对生存的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《据说很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的样子让饮食文明的出现尤其多元化，正在向宇宙观多推介更多值得被开掘和察觉的美食以表赏金船长，更着重人文内在的表达，深化节目标表延价钱。

　　美食类综艺继续是综艺节目类型中的热点题材，百般形式百出的样子让“美食+”综艺形式一向标新立异。中国地大物博，资源雄厚，各地的饮食区别较大，这也使得中国古板饮食文明的内在雄厚多元，为美食题材的综艺节目供应了源源一向的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺修造团队也正在美食以表为节目减少百般大作元素，用“美食+”的样子为节目深化文明内在和社会价钱。《打卡吧！吃货团》用“美食+旅游”的样子，让观多尾随节目中的嘉宾，搭乘“吃货”幼火车去往六个差异的都邑，“打卡”各地美食，让用饭的典礼感成为生存中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+感情”聚焦当下人们与家人、知己、情人之间的亲密闭连，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到本人亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起感情的温度，让观多从新推敲和追求与家人和伴侣的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好时候》“美食+竞技”的凯旋形式，一改美食节目“慢综艺”的古板，以摸索食材和大厨比拼动作节目标中央，嘉宾构成的“起筷”家族为节目扩充综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和篡夺赏味权的对决让节目尤其危急刺激，来自行业顶级大咖的专业批评则使节目正在轻松文娱之余更展现出对美食的尊敬和苛谨。节目中的大咖嘉宾兼节目照料庄臣流露：“《粤菜好师傅》关于粤菜文明流传有宏大旨趣，到场节目标粤菜师傅走到舞台上面临宇宙观多，显示他们的专业专才，这也是粤菜师傅原先的价钱所正在。正在这个节目中，粤菜师傅能够更显着地分工，而其他的嘉宾则能够雄厚整体节目标文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学流传与策画学院副商酌员刘破晓看来：“美食类综艺的热度正在另日一段光阴仍将接续，节目标修造品格和实质选取都市向尤其专业和深入的倾向兴盛饮食，通过线上线下的进一步联动为观多供应更多的美食体验感和满意感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行宇宙，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，偶尔间地方特质美食纷纷“出圈”，也启发了各地饮食文明的普及和增加。《舌尖上的中国》所取得的凯旋，使得美食题材文明节目寂静兴盛。十年来，美食类记载片和美食类文明综艺节目一向显示，中国人自然对美食的热爱使这类节目标热度永远未减。

　　近年来的美食记载片正在实质的出现上更趋于笔直化，努力于将地方饮食文明做细做透。《欢腾吧暖锅》聚焦年青人爱好的饮食类型，为观多先容各地差异的暖锅韵味，闪现怪异的暖锅食材，让人们对美食的热心正在烟火升腾中翻腾；《一边之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在此中交融了多种新兴元素和国潮文明，让史籍与实际正在美食和味蕾中交叉碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的鲜味，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为平常生存提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观出现地方饮食的差异之处赏金船长，由一道美食讲到文明，又由文明升华到价钱与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的样子承载更雄厚的文明实质，也让古板饮食文明有了新样子的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都邑群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具地区特质的粤菜师傅。虽然同属粤菜菜系，但来自差异都邑和区域的名厨仍旧显示出了各地怪异的美食气魄，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中展现得极尽描摹饮食。创意美食真人秀《据说很好吃》中，大厨用精美的厨艺修造了很多史籍长久的中华美食，从有着百年史籍、一度失传的名菜“黑官膳”，到出名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中汉文明黑幕的标记。

　　出现美食自己并不繁难，怎样深挖美食的文明价钱。让观多正在美食享福以表取得更多心灵满意，是对创作家更大的磨练和挑拨。中国传媒大学副教练周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的公共限度广大，笼盖了差异的春秋、身份、地区等，这让美食节目具有着无尽潜力，也许唤起观多对民族和家园的归属感、认同感，对胀吹中国饮食文明传承起到苛重效用”饮食。

　　以地方特质美食为中央的节目除了也许流传饮食文明，更苛重的是通过一道菜、一种食材、一类烹调手段来激发观多对表地文明的意思，同时也让更多的鲜味食材有机遇从幼多走向民多，从地区走向宇宙。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们凭据每期差异的特质大旨，将神湾菠萝饮食、韶闭春笋、河源香菇、江门甜水萝卜等家园农产物带上餐桌。代表着地方特质的农产物也是农村强盛项目收获的缩影，地方食材通过节目中的闪现和先容面向宇宙观多，具有了更大的商场潜力，综艺节目搭修的平台为地方农产物获得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特质农产物的销量，帮力农村强盛兴盛。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记载片”的实质构架显示豫菜文明，尽力将美食打酿成农村强盛的苛重抓手。节目告竣了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏流传互动，让观多正在阅览节目标同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商增加等样子，美食类综艺节目里的特质食材通过大厨们的细心烹饪，把鲜味开释到极致，观多通过节目跟名厨研习表地食材隧道的烹调要领，激起起念要考试和置备的抱负，让人不光能通过荧屏看到美食，更能咀嚼到它的优美。正在浙江师范大学文明创意与流传学院教授张凯滨看来，“特质美食也许满盈为农村强盛赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个优异的窗口，让这些独具特质又有品格包管的地方农产物，更一再地产生正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个地区的新手刺”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人对于生存的笑观踊跃，揭破的是人们对俊美生存联合的仰慕和寻找。从荧屏里到生存中，通过史籍浸淀的饮食文明正在当下生存的烟火气中，正正在取得实实正在正在的传承和更始。赏金船长讲述庶民百味 谈明饮食文明