赏金船长“黃帝問曰：為五谷湯液及醪醴何如？岐伯對曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者堅。帝曰：为何然？岐伯曰：此得天下之和，高下之宜，故能至完。伐得到時，故能至堅也。”——《黃帝內經·湯液醪醴論》

　　听多同伙们专家好，我是中医彭鑫博士，此日咱们不断诠释《黄帝内经·素问·汤液醪醴论篇第十四》，咱们先来看原文∶“黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴何如？岐伯对曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者坚。帝曰：为何然？岐伯曰：此得天下之和，高下之宜，故能至完。伐得到时，故能至坚也。”这段话实在不难明确。第一个便是“黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴何如？”便是用五谷做汤液醪醴如何来做呢？“岐伯曰∶必以稻米，炊之稻薪。”务必用五谷当中的稻来做。五谷里边有麦黍稷稻豆。麦是幼麦，黍是高粱，稷便是幼米，稻便是水稻，豆便是黄豆。这个地方取五谷当中的稻米来举行修造。同时要“炊之稻薪”，便是用稻米的秸秆看成燃料来烧煮。同时稻米要成熟、要充沛，叫“稻米者完，稻薪者坚。”为什么稻米要成熟、充沛呢？为什么稻薪，也便是秸秆要结实、强壮呢？

　　黄帝问∶“为什么如此呢？”“岐伯曰∶此得天下之和。”讲的便是稻米的成熟得天下之和，四气之完便是春生、夏长、秋收、冬藏，这一年四序它得了一个完气，便是完善的，所以叫做得天下之和。”稻米滋长正在黄河道域，便是山西、陕西杂粮、河南、河北平原上，地势也不高，也不低。（请闭怀微信pengxinboshi）太高了之后寒，太低了之后热，属于温存的中国地带，所以叫“高下之宜，故能至完。”稻米之性是不热不寒的，所以叫“高下之宜”。米粒成熟充沛，于是“故能至完“。同时也要“伐得到时”，这个“时”指的便是秋天。秋天属于金，金属于坚，坚硬的坚，于是稻薪“故能至坚”，也便是这些原质料，用它来修造的汤液醪醴是上佳的质料。

　　闭于为什么说稻米是“得天下之和，高下之宜，故能至完。伐得到时，故能至坚也。”为什么如此说呢？张志聪阐明∶“天下有四季之阴阳，五方之异域。稻得春生夏长秋收冬藏之气，具天下阴阳之和者也，为中心之土谷，得五方高下之宜，故能至完，以养五脏。天下之政令，春生秋杀，稻薪至秋而刈，故伐得到时，金曰坚成，故能至坚也。”张志聪就把稻米和稻薪举行了一番表明，总而言之便是稻得春生夏长，秋收冬藏之气，也便是四气完善，所以它是中心之土谷，滋味是甜的。五味也挺紧张，通盘的粮食放嘴里嚼，无论是幼麦粒也好，依然蒸熟的米饭也好，嚼到自后都是甜味。

　　咱们现正在明晰甜味是如何来的，是由于咱们口腔里有唾液淀粉酶，这种酶把淀粉剖判为糖，淀粉自身便是碳水化合物，便是多糖，把它再剖判形成更渺幼的分子便是糖类，咱们嘴里边是有味觉就感受是甜的。前人就以为这个甜味是属于土的，往往吃这种滋味的五谷就养脾胃，得中土之气。于是它得四气，春夏秋冬，木火金水之气，同时又得中土之气，于是吃了它之后能养五脏。

　　正在这里提示一下专家，为什么咱们饮食当中还要吃五谷杂粮？我不明晰从什么时期入手下手风行一种饮食式样，不吃五谷杂粮，只吃肉类、蔬菜杂粮。这种服法不是凡是人的服法，是一种迥殊体质的，例如运鼓动，运鼓动正在计算竞赛之前得用这种要领来吃。重倘使吃高卵白、低热量的饮食。高卵白、低热量的饮食从养分学上来讲是无可厚非的，但时期长了之后，当代磋商也察觉，时期长了之后假使不吃碳水，感情也容易低浸，有的人或许往往不吃碳水，也容易脱发等等，产生少许症状。于是正在这个地方我依然提示一下专家，你尽管思减肥，碳水化合物也得得当的吃，为什么呢？由于碳水化合物重要便是粮食，粮食得春生夏长，秋收冬藏之气，同时又是中心之土谷，吃它能养五脏之气。要思元气满盈，就得吃碳水化合物。咱们要思减肥就得少吃，得当饮食。我以前授课往往说要吃六成饱，七成饱，切切不要吃的太撑，渐渐的肥胖就减下来了，同时也要配合肯定的运动，如此身体本领受益。

　　稻薪叫“伐得到时，故能至坚，天下之政令，春生秋杀”，春天是朝气盎然的，到秋天便是一派肃杀之气。咱们明晰水稻也是秋天来举行收割，于是稻薪也是“至秋而刈”，刈便是收割的笑趣，便是秋天收割。“故伐得到时，今曰坚成”，这个时期把稻薪收割之后，稻薪也特殊坚，用稻薪来煮稻，举行一番酿造。现正在闭于如何酿酒我不是出格专业。不过从《黄帝内经》的文本里边来看，正在上古期间这套工艺仍然特殊完善了。能用米来做成汤液醪醴这种酒的饮品，况且能分出浓稠度。汤液是属于比拟清稀的。汤液尚有一个词正在《伤寒论》里边叫清酒。醪醴就吵嘴常香甜的，况且是比拟厚的。醪醴存储时期比拟长，汤液存储时期就比拟短，这便是二者的区别。这一段就讲了怎样修造汤液和醪醴，用什么原质料以及为什么用这种原质料来修造。为什么得气之完，得天下之和，为什么如此说，要点就便是讲了这些实质。

　　本篇是：彭博士讲《黄帝内经》系列（附语音）-精彩篇-之五百四十七。（更多精美实质连续更新中……）为什么人要吃五谷杂粮？（附语音）