9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮 从我做起”天下科普日系列行径正在河北蔚县召开。会上实行了2023年度中国粮油学会科普教授基地授牌典礼、“爱粮节粮 从我做起”天下科普日系列行径启动典礼。

　　河北省蔚县县委带领、中国粮油学会副理事长兼秘书长张成志、河北省张家口市科学工夫协会副主席穆军致辞，两届奥运会羽毛球女单冠军、国度正高级锻练员张宁受邀措辞。

　　科普日行径时候还举办了核心为“五谷杂粮吃出矫健”的研讨会，深切商量杂粮正在坚实脱贫功效和乡间复兴、住民炊事养分矫健等方面的主要效用和旨趣，与多位业界专家学者和企业家代表协同相易中国杂粮起色的将来远景及市集预计。

　　杂粮是古代饮食文明中的主要构成部门，平淡是指除水稻、幼麦、玉米和大豆四着作物以表的粮谷类作物，个中谷类杂粮苛重包含高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮苛重包含绿豆、红豆、豌豆等。

　　正在2022年颁布的《中国住民炊事指南（2022）》中，发起均匀每天摄入谷类食品 200~300g，个中全谷物和杂豆类 50~150g; 薯类 50~100g。所以，除了大米、白面，大家应当摄取更丰盛的五谷杂粮。

　　中国社科院村庄所推敲员胡冰川表现，杂粮是种植业调构造、转形式的主要代替作物，是改良炊事构造、煽动养分矫健的主要口粮种类，也是老少边穷地域煽动扶贫开辟、普及农人收益的主要经济作物。从行业起色趋向看，杂粮正成为农产物市集的新宠，不光正在食物消费界限倍受青睐，并且普通利用于保健品和食物工业原料，市集需求量越来越大。

　　益海嘉里金龙鱼研发核心总司理姜元荣以为，与精密加工的谷物比拟，杂粮拥有丰盛的养分因素，富含卵白质、炊事纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性炊事纤维杂粮、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更丰盛。

　　除了养分矫健，杂粮还对保护粮食平安拥有主要效用。撮合国粮农机闭以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在欺骗贫瘠土地、应对天色变革等诸多方面有不成或缺的上风，将正在保护环球粮食平安中阐明更大效用。

　　河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子家产近况，他指出杂粮，蔚县行动河北燕山优质谷子家产带的主要构成部门，是天下苛重谷子集散地之一。值得谨慎的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低、交通未便、发卖渠道有限等来因，蔚县幼米家产无间难以强盛，也未能给表地农家带来可观且安宁的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来转移了这一窘境。看中蔚县幼米的起色潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资修成万吨级幼米加工场。该工场苛重加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，订立最低维持价收购农家谷子，整合全家产链资源协同介入，不光竣工了蔚县幼米产量和销量的双拉长，也发动了蔚县的经济起色，帮帮蔚县的穷困人丁脱贫。

　　正在2021年召开的天下脱贫攻坚总结称赞大会上，益海嘉里金龙鱼张家口工场依赖正在蔚县的家产扶贫项目，荣获“天下脱贫攻坚前辈团体”称呼。正在益海嘉里金龙鱼的家产化寻找下，蔚县形式已成为了中国杂粮家产高质料起色的标杆代表。

　　晋升杂粮的主食占比非夙夜之事，然而跟着糊口秤谌的普及，合理炊事赏金船长、矫健饮食已成为中国人当下的主流新需求杂粮。《中国住民炊事指南》指出，国人饮食应器重平均炊事，每天的炊事应包含谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼连接为消费者供应平安、矫健、厚味的食物。以《中国住民炊事指南》为遵照，源委注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米遵照大米、全谷物&杂豆类、薯类≈6:4:1的科学配比，咸集9种配料，兼具美食与养分新体验。与一般大米比拟，该产物中的炊事纤维含量添加约9倍，维生素B1普及约25%，矿物质（钙镁钾磷）含量普及约110%，微量元素（铁锌）普及约45%，养分更丰盛。不光如许，其脂肪含量吻合国度模范的低脂肪恳求，正在餍足养分矫健的同时，让人能释怀食用低脂主食杂粮。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不光老少皆宜，合用人群广，并且仍旧举行了同煮同熟的工夫工艺收拾，无需预煮、浸泡，极大地减削了主食的修造岁月和进程。除此以表，为适合国人矫健饮食风俗的变革和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并实行了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及功用性食物。

　　以此次研讨会为契机赏金船长，益海嘉里金龙鱼将延续深耕食物行业，阐明产物、渠道、品牌、研发以及全家产结构等上风，为消费者供应高品德的杂粮及功用性食物，保卫国人矫健，煽动杂粮家产的起色。

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