赏金船长某女生很苦恼地问我：我近来生计得很强健啊，每天都吃杂粮饭杂粮粥，每周有5次去健身房运动。身段是变好了，然则，大姨娘却离我远去了，三个月没来了。我然则看了你的科普之后才这么做的啊。莫非我强健生计有错么？身体不满足么？

　　女生摇摇头说：真的没有少吃！我从来每餐吃一幼碗米饭，现正在吃一幼碗杂粮饭，一点都没有少吃。从来午时吃两份食堂里的菜，内部有肉丝或者肉片，黄昏吃一份蔬菜和一份豆腐，现正在依旧这么吃的。

　　她说：从来我早上吃一个大的菜包子，一个鸡蛋，一杯豆乳。现正在是一碗燕麦粥，一个鸡蛋，一杯豆乳，没有区别啊。

　　开始，你运动了，就减少了热量和卵白质的泯灭。车子能跑靠汽油，人跑起来动起来要靠来自食品中的能量。你减少了运动，就要减少能量供应，就得减少热量供应。你要维系肌肉的气力，要增肌减脂，就须要创办壮健的肌肉，那就须要减少卵白质供应。

　　然则，你现正在不只卵白质一点没减少供应，热量也没有减少，实践上还删除了一点。这未便是又让马儿跑，又让马儿不吃草吗？

　　身体实正在是没手腕分身，只好把来月经这个养分失掉省却了。终于排出去的血液和子宫内膜也是须要泯灭养分的啊……

　　这就比如你现正在要出席一个俱笑部，每个月要交良多钱，但你工资又没有减少，以至还删除了一点，天然就得把一片面平时开销撤废掉，以便维系进出平均嘛。

　　女生听了之后问：你说运动泯灭养分，这个我判辨了。我该当出格多吃点才对。只是，你说实践上热量还删除了一点，这个我就不懂了。我真的所有没有少吃啊！一顿也没有饿着，和以前相似的饱啊！

　　我说：好吧，这里就有学问点要讲了。吃杂粮，原来要到达同样的热量，是须要出格多吃一点儿的。这内部有三个缘由。

　　第一个缘由杂粮，是杂粮饭正在煮了之后比拟散，不会黏正在一道，因而盛正在碗里显得比拟多。这个事变连咱们学校的食堂师傅都晓得，因而正在盛杂粮饭的时期，会给咱们多装一点。

　　其余，为了让杂粮煮软点，平时城市预先泡或多加水，如此它的水分含量也会比白米饭略高一点儿。因而，你按同样松松的一碗来吃，那信任是吃杂粮饭所得回的“干货”比拟少点赏金船长网站。

　　第二个缘由杂粮，是杂粮饭所含的淀粉微微有点低浸。这是由于，没有去掉种子表层的麸皮片面。这片面含淀粉很少，伙食纤维良多。因而，正在你吃的一碗杂粮饭中，有1%~3%实践上是伙食纤维。然则即使吃白米饭，个中伙食纤维的含量低于0.5%。当然，这个分歧比拟幼，依旧能够渺视的。

　　所谓抗性淀粉，也是单纯的淀粉，但它们不行被淀粉酶消化，或者消化速率实正在太慢，末了大片面都没有正在幼肠中被消化掉，而是进了大肠。

　　因而，它们没有酿成葡萄糖，没有进入血液酿成血糖。当然，它们也就不行带来和日常淀粉同样多的热量了。

　　它们会被大肠细菌发酵，发生丁酸等有益于强健的有机酸，被人体从新吸取之后，多少依旧会有点热量，但却不会升高血糖，也不会酿成脂肪。人们早就展现，丁酸有利于掌握血糖。

　　正在《天然》杂志上宣告的最新商量注明，大肠细菌发生的丁酸依旧有利于防守糖尿病。

　　按咱们测验室旧年的测天命据，白米饭的抗性淀粉含量唯有5%安排，有些商量文件中数据以至更低（测验中正在120分钟内未被复合胰酶水解则认定为抗性淀粉）。

　　压力锅保压15分钟烹饪的红幼豆，抗性淀粉含量是约15%，常压烹饪的就更高了，能到达20%。

　　绿豆正在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是18%，压力锅保压15分钟烹饪后是13%。

　　薏米正在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是22%，压力锅保压15分钟烹饪后也是22%。

　　黑米正在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是15%，压力锅保压15分钟烹饪后是13%。

　　幼米正在常压下煮30分钟后，抗性淀粉含量是16%，压力锅保压15分钟烹饪后是10%。

　　糙米正在常压下煮30分钟后，抗性淀粉含量是12%，压力锅保压15分钟烹饪后是9%。

　　看了就领悟了，归纳以上几个身分，吃同样重量或同样体积的杂粮饭时杂粮，实践上会比吃白米饭少摄入10%~20%的热量。

　　说到这里，女生才彻底领悟过来。她感想痛快的是，从来，吃杂粮饭的时期，真的能正在不少吃的条件下帮帮瘦身，无须卖力掌握食量维系稳定了，稍微多吃一点也没题目。

　　只是我提示她，仅仅减少一点杂粮饭依旧不足的，终于增肌和大姨娘都须要卵白质和微量元素的供应，因而她还须要减少鱼肉蛋奶和豆成品的摄入量，再每天增加一粒复合养分素丸。

　　其余，正在到达瘦身效益之后，就不须要一周去健身房5次了。有2~3次，不断维系杰出的肌肉状况就能够啦。

　　鉴于她全体强健情况还不错，妇科医师也以为没有彰彰题目，只须把养分吃足，大姨娘必然可以回归的。

　　只只是，她还不行太焦虑，可以须要两三个月的时期，由于养分的增加须要一个进程，就像欠了钱之后须要每月多挣一点，本领渐渐还清啦。

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