赏金船长从一颗麻豌豆，到一缕幽香，汾酒张北豌豆原粮基地见证蜕变。汾酒的幽香，是种出来的。高粱、大麦、豌豆……一瓶产自山西杏花村的汾酒，原料则来自世界各地的汾酒优质酿酒原粮种植基地。7月26日，世界主流媒体走进汾酒“第一车间”河北省张北绿色豌豆基地，感染一颗麻豌豆从田间地头到舌尖旨酒的蝶变。

　　汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰正在行为上吐露，品格是白酒企业决胜异日的枢纽。近年来，汾酒永远维系着较疾的发达速率，紧张来由之一便是汾酒品格的稳步晋升。

　　对汾酒来说，“原粮”是其打磨品格的第一道闭卡，每一次原粮功劳，都是品格晋升的新基点。

　　行为现场，李振寰先容，汾酒连续僵持品格为基，从泉源发端，以高准则、苛哀求来把控原粮品格。很早就发端自修原粮基地的劳动，协议了“测全国吉壤为我所种，汇全国好粮为我所用”的宗旨，并遵循高粱杂粮、大麦、豌豆三大原粮农作物孕育特色及区域处境上风，选取正在国内原粮主产区、主旨区、上风区实行空间结构。

　　2012年到2022年十年间，汾酒正在山西、河北、吉林、内蒙古、甘肃等地经营修筑原粮领土。“截至2022腊尾，汾酒原粮基地全部种植面积依然逾越130万亩，造成了‘土地一挂号+五团结’的原粮基地种植执掌形式。这些遍布世界各地的原粮基地举动汾酒临盆的‘第一车间’，是胀动汾酒高质料发达的开始。”李振寰说。

　　曲为酒之骨，麻豌豆是酿造汾酒所用大曲中的紧张原料，历程发酵转化后的麻豌豆给予汾酒奇异的气息和风骨，也是汾酒幽香的承担。麻豌豆属于幼多杂粮，种类、产量稀缺，选取哪里的豌豆尤为紧张。

　　据汾酒总工程师韩英先容，张北坝上草原是国度无污染无公害绿色食物临盆基地之一杂粮，这里为汾酒的绿色品格奠定了坚实的产物基本。张北草原的种植区域地处半坡丘陵地，天气阴凉、日夜温差大，光照弥漫，透风条目极佳，黑土地略带砂性，不含重金属元素，是临盆麻豌豆的极佳场所。

　　恰是这种最高品格的麻豌豆，正在造曲发酵的历程中融入汾酒，粱香与豆香的统一表示出奇异的气息和风骨，幽香长久。选取张北，是汾酒酿造十大诀窍中，“粮必得本来”的一大表示。

　　现在，汾酒与张北的“粮心之约”依然走过了11年。汾酒绿色原粮供应商之一——祁县三禾成农业发达有限公司董事长郝春生正在承受采访时说，正在张北县、沽源县、尚义县已发达了绿色豌豆基地10万亩，“从绿色原粮种植、收购、储蓄杂粮、配送等症结，咱们依然造成了完竣的音信化质料执掌，豌豆分类赏金船长、分准则确立数字化质料执掌系统，为汾酒原粮质料供给了保护。”

　　酿酒的人都明白，酒企倘若没有己方的原粮基地，容易崭露因“一年一茬”的时令性临盆特色，进而带来原粮提供不实时、市集粮食质料七零八落等一系列题目。正在业内人士看来，汾酒将“第一车间”大开于民多视野之中，通过其正在粮食安笑、生态轮回工业链等方面的竭力，暴闪现稳定的“粮心”和品牌自尊杂粮。

　　没有好种子种不出好原粮。汾酒接续正在种子研发方面发力，加大对新种类的选育引申，站正在品格晋升、科研履行最前沿。

　　“种子是农业的芯片，也是酒业的芯片”。中国科学院院士、发达中国度科学院院士、中国科学院遗传与发育生物学磋商所所长杨维才正在现场吐露，“汾酒集团珍贵原粮提供保护劳动，把原粮种植举动汾酒的‘第一车间’，我以为做得尽头到位。”

　　原粮基地既是汾酒临盆的“第一车间”，也是汾酒全工业链结构的发端赏金船长。十多年前，汾酒就发端擘画以绿色原粮种植基地，保卫酿酒高品格之基。现在，正在河北、山西、甘肃、内蒙古，都能看到汾酒原粮基地生气盎然的情景，原粮基地、种子、肥料、运输构修“专用”闭环，种子研发上接续发力，筑牢品格高地。

　　汾酒临盆第一车间是全工业链结构的发端，是2182项准则系统运转的基石，更是胀动汾酒高质料发达的最前沿。连续今后，汾酒不只高度珍贵种植基地的科学选址，还高度珍贵酿酒原粮种类的选育劳动，站正在品格晋升、科研履行的最前沿。

　　2022年，针对汾酒高级产物，汾酒选育了“汾粱30”“汾麦30”。正在张北行行为现场，汾酒分裂和中国科学院遗传与发育生物学磋商所、国度大麦青稞工业技巧系统签定了汾酒原粮和大麦工业技巧研发战术团结框架造定，为打造幽香酒魂注入极致匠心，做强种业“中国芯”。

　　据悉，下一步，汾酒将会正在种子研发方面接续发力，加大对新种类的选育引申劳动，完成农业发达与今世科技的有机纠合。不只云云，汾酒原粮基地也将正在种子、肥料等方面，对艰苦地域供给必然的资金援手，正在栽培技巧、田间执掌等供给了技巧援手，帮帮增产增收等，打造出一份乡间强盛和配合裕如的“汾酒样本”。

　　有了优质的原粮产区和种子，还要有科学准则的种植执掌，这是汾酒僵持“料必得其准”的表示。为从泉源上确保原粮质料、品格，汾酒打造了原粮监控可追溯编造，造成“选种育种、田间种植、收储发放”的执掌灵巧化可追溯工业链，守住汾酒“从田间到餐桌”全工业链结构的泉源。

　　正在国度大麦青稞工业系统首席科学家郭刚才看来，汾酒原粮基地启发成千上万农家增收的同时，对保护汾酒原料供应阐扬了压舱石效力。

　　汾酒对原粮基地的珍贵，帮其牢牢掌控高品格最前端和最紧张的一环。李振寰吐露，品格是企业决胜异日的枢纽。近年来，汾酒永远维系着较疾的发达速率，汾酒可能正在上半年庞大的市集处境下维系高双位数增进，紧张来由之一便是汾酒品格的稳步晋升，以及汾酒高端品牌气象的大幅晋升。

　　2022年，汾酒以262.14亿元向“第一方阵”迈进。汾酒日前揭晓的2023年上半年筹划情景预测显示，公司上半年估计完成生意总收入190.11亿元安排，同比增进23.98%安排；估计完成净利润67.75亿元安排，同比增进35.15%安排。发达速率之疾，稳居酒业一线阵营，这是汾酒品牌力与产物力接续开释的结果。

　　“2023年是汾酒再起提要元年、杏花村汾酒特性专业镇元年、大幽香期间元年。”这是汾酒集团党委书记、董事长袁清茂关于幽香白酒工业的新定位。汾酒要修建“四梁八柱”，修筑“八个中国酒业高地”，此中就包含修筑中国酒业“原粮高地”。汾酒人深知，汾侍者卫原粮不只是为汾酒再起，更是为应接大幽香期间的到来。

　　幽香热近几年势头明显，中国酒业协会秘书长何勇此前吐露，“幽香白酒扩容增进的市集因素依然造成”。中国白酒工业发达进入新一轮调理期后，产区、品牌、品类正成为企业发达的枢纽性身分。当下杂粮，汾酒以原粮筑牢高品格之基，以高质料发达帮推汾酒再起杂粮，也将加快“大幽香期间”绽放。赏金船长杂粮走进汾酒张北豌豆基地 从一粒麻豌豆中感想中国酒魂的“粮心”