清明假期，上海老字号青团发卖进入最岑岭，不少门店单日发卖凌驾10万只。对许多消费者来说，青团是江南特有的季节点心，但正在社交平台，幼幼的青团公然生出了“滋养”的收效——有个别博主说，青团的食材里有麦青主食、艾草、糯米等，此中艾草性温，可温经止血、祛湿寒、平喘镇咳，糯米补中益气、健脾止泻。

　　然而，正在专业人士看来，青团的滋养用意有限，不应浮夸这款节令点心的用意。结果上，青团固然好吃应景，但食用青团也有提防事项。

　　青团曾是“寒食”骨气的点心主食，依据古代的习俗，仿佛应当冷着吃。但从摩登医学的角度看，青团首要因素是糯米，吸水性和膨胀性幼，难消化，冷青团的糯米淀粉分子间固结强化，容易酿成饱滞不消化。

　　因此，消费者若选购的是现造现售的青团，尽或许趁热吃。倘若是冷藏的青团，倡议食用前加热。多家老字号的师傅表现，隔水蒸的加热体例对口胃影响较幼，比微波炉加热更适合主食。

　　要懂得，一个中等巨细的青团（约70克）所含的能量就相当于一大碗米饭（生米75克）。岂论对思要职掌体重的爱尤物士，仍旧对须要监测血糖震荡的“糖友”来说，不宜多吃青团。倘若选取了青团，务必淘汰主食。

　　上海瑞金病院正在清明假期前发表消费指点指出，青团是一款“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”都对比高的食品，容易酿成血糖震荡，因此不推选血糖职掌不佳的“糖友”食用。倘若青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料，更会加大“糖友”职守。

　　看待思要解馋的“糖友”，倡议优先选取菜馅、肉馅的青团，避免豆沙、黑芝麻馅的青团。食用时最好搭配其他食品，消重食品的总体升糖指数。譬喻，正餐时食用青团可能先吃蔬菜，再吃荤菜，结果青团；加餐时食用青团，可能得当搭配幼黄瓜或者大番茄。

　　别的，肠胃消化功效不佳者、白叟、孩子也慎食青团。青团糯米皮所含支链淀粉多，正在胃肠道中难以消化水解。对消化功效对比微弱的人来说，会加重胃肠道职守。若近期爆发胰腺炎、胃炎等消化编造疾病的人群，则应避免食用青团，避免引病情屡次。专业人士：不发起将青团作主食不应夸诞滋养影响