禾本科植物适合性强，易于实行种植。其籽粒养分丰饶，便于蕴藏、加工，也是其能正在新颖粮食布局中攻陷紧要处所的因为之一。

　　正在平居生存中，米饭、馒甲等主食特别常见。用来加工这些食物的原料，简直都来自禾本科植物。

　　禾本科是票据叶植物纲禾本方针一个科，别名早熟禾科，网罗幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码网罗1万多种一年或多年生草本植物，它们的紧要特色是植株直立、叶片狭长、根状茎畅旺、容易发作分蘖、成长发育速率较疾。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物即是模范的禾本科植物。

　　正在成为主食紧要起源的道上，禾本科植物通过了漫长的进化和挑选进程。正在历久的物种进化进程中，野生种颠末彼此间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及分表天气及境况要挟导致的天然挑选，渐渐变成了人类可能举动食品实行种植的禾本科植物类型。

　　正在新颖粮食布局中，禾本科植物之因此能攻陷紧要处所，因为之一是其籽粒养分丰饶。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素主食、伙食纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来创造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国许多地域的紧要口粮。

　　其余，禾本科植物适合性强，易于实行种植。其籽粒便于蕴藏、加工。禾本科植物分散周围广，抗逆性比拟强，遗传多样性丰饶，以是正在分歧类型境况中都能种植主食主食，并得回较为理念的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能诈欺率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合效用才华强。这些特质，为精良种类的大面积实行种植打下了根本。

　　正在平居生存中，米饭、馒甲等主食特别常见。用来加工这些食物的原料，简直都来自禾本科植物。主食为何多人来自禾本科？