简称普食，此中总热能、卵白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应充实匀称地提供，到达均衡饮食的哀求，不使病员住院时刻因饮食配造不妥而体重减轻。

　　普食根本与强健人饮食相仿饮食，要紧合用于饮食不范围，体温平常或挨常，消化功效无阻止以及复兴期的病员。但油煎炸饮食、辛辣、刺激性大的食品应罕用。合用于患者复兴期等。

　　１．均衡饮食提供均衡饮食，饮食中热能要富裕，各类养分素品种要齐备，数目要富裕，彼此间比例要安妥；以坚持饮食的均衡及知足机体对养分素的须要。

　　２．保障体积每餐饮食尚需坚持妥善的体积，以知足饱腹感；迥殊是范围热能提供时，如糖尿病饮食。

　　３．种类多样化主副食应戒备多样化及烹饪方式，坚持色、香、味、形，面子适口，以增加食欲。

　　４．合理分派将全天的食品妥善地分派于各餐。广泛早餐为２５％～３０％，中餐４０％掌握，晚餐为３０％～３５％。

　　５．避免刺激各类刺激性食品如尖辣椒，激烈调味品如芥末饮食、胡椒、咖喱等，应尽量少吃。难以消化的如油炸食品，过份坚硬的食品，以及产气过多的食品亦应少吃。

　　正在凡是饮食的根源上，哀求以软、烂为主，易于品味消化，如软饭、面条、切碎煮烂的菜等。

　　半流质饮食是一种半流质形态，容易品味和消化，纤维素含量少，养分丰饶的食品。

　　少食多餐，食品哀求无刺激性，易于品味、吞咽，纤维素含量少，养分丰饶，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋饮食、混沌、肉末、豆腐、碎菜叶等。

　　流质饮食是食品呈液体形态、正在口腔内能消融为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食品。

　　合用于病情危重、高热和各类大手术后的病人，以及吞咽坚苦、口腔疾患和急性消化道疾患的病人。

　　食品呈液状，易吞咽、易消化，如乳类、豆乳、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须戒备的是所含热量及养分素亏空，故只可短期行使。这些根本的饮食物种您都了解吗