本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工商量所研造、海笑达食物有限公司临蓐的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市发售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介行为时夸大，激动马铃薯主食产物加工事理强大，大肆生长马铃薯家当，是新常态下促进农业转方法、调机合的首要采用，也是缓解我国资源处境承载压力、鼓励农夫增收致富主食、提拔国民康健水准的首要措施。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介行为是向社会颁布马铃薯主食产物加工科研成绩的一种局面，表示了科研单元主动面向家当需求、对接家当需求、办事社会的接受；是当局部分办事家当、办事市集的一次试验行为，表示了当局部分本能的转化；是国度诱导家当生长的全部步履，表示了市集消费对鼓励农业家当机合调度的首要影响。

　　陈萌山哀求，下一步标的要连接以市集为导向赏金船长网站，以无间知足社会需乞降老平民的养分康健为标的，连接加大根蒂表面商量，加疾加工新种类选育，优化加工本事工艺与装置，无间消浸马铃薯主食临蓐本钱，集合中国人饮食民风和口胃，开荒出种类多样的马铃薯主食系列产物，探求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物临蓐的家当化道道。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，合适性广，宇宙大片面地域的泥土及天色条款都可知足其滋长。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华商量员先容，马铃薯养分丰盛，富含维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的韵味，又保存了幼麦原有的麦香韵味，养分更丰盛、更平衡、更康健，对优化伙食机合、巩固体质和康健、发扬古代饮食文明将发扬怪异的影响。

　　自2013年农业部提出正在我国履行马铃薯主食产物及家当开荒生长政策近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开荒适合于中国住民饮食民风的马铃薯主食产物为标的，展开了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品格酿成机理及养分素归纳评议等一系列的商量，无间占据了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等要害困难，打破了马铃薯主食加工流程中一系列本事要害和工艺，正在告竣马铃薯主食产物味试室幼试的根蒂上，完毕了中试以及家当化临蓐，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比无间升高，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等级一代马铃薯主食产物赏金船长网站，申报专利106件、取得专利授权3件，草拟行业法式（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工本事与装置的推论运用诱导了空阔远景。

　　农业部相合司局、北京市农委、中国农科院相合单元以及临蓐企业的控造人和研发专家等插足了行为。赏金船长网站第一代马铃薯主食产物正在京上市